Вина, грибы и осенние рынки

Чтобы действительно знать место назначения, такое как Майорка или Менорка, его люди, культура и традиции, нет ничего лучше, чем совершить гастрономический отпуск осенью. Балеарские острова - это место, полное местных ароматов и вкусов, а их рынки и кухни открывают для себя новый мир. Сегодня мы немного поговорим обо всех хороших вещах, которые они могут предложить нам в это время года, когда заканчивается сезон официальных летних каникул и осень начинает пахнуть как зимние горшки.

Вина - наша первая остановка в этом восхитительном путешествии. Несмотря на то, что сбор урожая был завершен в течение нескольких недель, на винодельнях еще предстоит много работы: весь процесс сбора урожая уступает место сбору и обработке винограда для получения одних из лучших вин, которые на сегодняшний день являются Их можно найти в Средиземноморье.

Например, в районе Биниссалем вы можете насладиться целой винтажной традицией - которую они называют здесь вермаром - с маршрутами через различные винодельни и попробовать типичное для того времени блюдо: vermar fideus . В городе насчитывается более десятка виноделен, среди которых Целлер Тианна Негре, Двуязычное Винзавод, Целлер Себастия Пастор, Целлер Кан Рамис, Антонио Надаль и Хосе Луис Феррер.

Второй этап поездки заключается в том, чтобы узнать, как грибы используются в кухне Майорки. Хотя этот факт не очень известен, реальность такова, что многие традиционные и типичные блюда холодных месяцев на Майорке и Менорке имеют грибы в качестве основного ингредиента или дополнения.

Наиболее распространенными являются гирголы и slatasangs, которые можно найти в меню почти любого ресторана региональной кухни, который стоит своей соли. Они, как правило, незаменимы в таких рецептах, как arròs brut, а также часто подаются в качестве закуски, жареные на гриле или тушеные в соусе.

Чтобы купить грибы и, конечно же, вина, нет ничего лучше, чем идти прямо на один из многочисленных загородных рынков, которые в течение недели организуются в разных деревнях островов. На Майорке наиболее известны Инка, Манкор де ла Валь или Алькудия. Также в столице, Пальма, вы можете прибегнуть к муниципальным рынкам, таким как Пере Гарау, где помимо официальных постов фермеры размещаются каждую субботу утром, чтобы предлагать свои урожаи. На Менорке, в Маоне, Феррериасе, Алайоре ... Продукт всегда высочайшего качества, и многие близлежащие бары и рестораны используют его в качестве сырья для своих ежедневных блюд, что делает его более чем рекомендуемым.

Откройте для себя самое аутентичное Средиземноморье с Prinsotel ,

Похожие