Главная Якутия Отдых праздники Охотское У моря Гавайские Крыму Отдых море База отдыха на Круиз Новости
 

Турецкая кухня

  1. Характеристика и история турецкой кухни
  2. Типичные закуски, десерты и напитки турецкой кухни
  3. Культурные привычки питания в турецкой кухне
  4. Турецкая кухня - мини глоссарий

Турецкая кухня - это богатство ингредиентов и способов приготовления блюд. В турецкой кухне нет слов - совершенно нормально сочетать экстремальные даже вкусы. Царит на столах кебаб , интересно пряные овощи и сладкие десерты. Это разнообразно, красочно и очень традиционно.

Характеристика и история турецкой кухни

Турецкая кухня - это богатство ингредиентов и способов приготовления блюд

Турецкая кухня была создана кочевыми народами, проживающими на территории современной Турции. Несколько столетий назад кочевники занимались разведением животных и перерабатывали их молоко, поэтому продукты животного происхождения составляли основу пищи. В меню преобладали баранина (кузу), баранина и говядина. Наиболее популярными методами обработки мяса были выпечка, сушка и соление. Мясные продукты, включая сыры и йогурты, были должным образом обработаны мясом.

В более поздние времена, когда кочевые племена поселились на выбранных ими территориях, сельское хозяйство начало расти, и в рацион включалось больше растительных продуктов. На кухне используется оливковое масло, овощи, такие как баклажаны, помидоры, капуста, цветная капуста, лук, кабачки, картофель и огурцы. Овощи сегодня подаются традиционно запеченными и фаршированными мясом или рисом. Баклажаны и виноградные листья очень популярны, которые готовятся в Турции множеством способов. Фаршированный и запеченный баклажан является своего рода визитной карточкой турецкой кухни, а также начинкой, завернутой в листья винограда.

Турецкая кухня является резидентом азиатских и европейских влияний . Блюда можно увидеть и почувствовать китайские, греческие и даже французские влияния. Эта кухня известна, помимо прочего, отличным хлебом или выпечкой PIDE , В целом, турецкая кухня, хотя и очень разнообразная, относительно простая. Блюда состоят в основном из мяса и овощей. Овощи обычно жарят на оливковом масле с добавлением сахара и чеснока. Используется большое количество специй, включая корицу, мяту, перец и петрушку.

  • В прибрежных районах вы едите много рыбы и морепродуктов.
  • Во внутренних районах страны преобладают блюда на основе молока и овощей.

Молоко перерабатывается в йогурт, который является основой различных видов соусов. Супы, которые являются обязательными с хлебом, также популярны. Если сравнить турецкую кухню с одной из других кухонь мира, то наибольшее сходство можно найти в Индийская кухня , Особенно если учесть мясные блюда и десерты.

В Турции уличная кухня очень хорошо развита, и в придорожных киосках вы можете найти блюда, которые напрасны в меню большинства ресторанов. Базары обычно продают, например, кокорец или разновидность шашлыка из овечьих хлопьев.

Меню также богато различными видами фруктов. Наиболее распространенными видами использования являются инжир, виноград, дыни, абрикосы и персики.

Типичные закуски, десерты и напитки турецкой кухни

Любимый напиток турок - чай. Обычно чай пьют из бокалов в форме тюльпана. Характерной чертой турецкого чая является очень сладкий вкус. Турки также любят кофе, они готовят его, чтобы получить правильную интенсивность настоя и разливают его в чашки, у которых нет ушей. Сильный настой разбавляют водой, подслащивают, а затем пьют. Несомненно, что национальный напиток Турции рака, типа водки с добавлением аниса. Часто пьют соки и фруктовые настои.

Турецкие десерты можно разделить в основном на два типа: сладкие пирожные и молочные десерты. Один из самых популярных десертов Пахлава известный из Греческая кухня , Йогурт также часто подают айран и желе рахат-лукум.

Закуски подаются в Турции перед каждым приемом пищи. Чаще всего это сыр, жареные или фаршированные овощи и различные виды паст. Маш и копченый тунец также популярны.

Культурные привычки питания в турецкой кухне

Турецкая пищевая культура основана в первую очередь на религии. По религиозным соображениям запрещено есть свинину и кровь животных. Также важно внимание к еде. Не торопитесь во время них, вы должны буквально праздновать еду.

В Турции завтрак подается с супом из чечевицы и типичным завтраком, состоящим из хлеба, огурцов, помидоров, яиц, овечьего сыра и оливок. В сладкой версии завтрак состоит из хлеба, джема и меда.

Перед каждым приемом пищи в Турции, известный из Греческая кухня мезе, или разные блюда. мезе Существует огромное количество версий - мы встречаем как горячие, так и холодные закуски. Некоторые из них простые, другие очень впечатляющие. Закуски могут быть как простым соусом, так и жареными пирожками с сыром, мясом и шпинатом.

Турецкая кухня - мини глоссарий

Айран - Йогурт и напиток на водной основе, приправленные солью и перцем. Айран часто подают к шашлыку.

Экмек - хлеб с кислым вкусом, запеченный с белой пшеничной мукой и иногда с добавлением цельнозерновой муки. Характерной чертой хлеба является хруст, вызванный намазыванием его молоком или яичным желтком. Экмек также часто поливают кунжутом или маком.

PIDE - тип плоского фаршированного пиццеобразного хлеба.

   Теперь вопрос пробок на дорогах решен - R44!!!
Подробнее...

  

При заказе самолета - трансфер БЕСПЛАТНО. Подробности у менеджера.

  

ОХОТНИКИ и РЫБОЛОВЫ!
О самолете для Вашего хобби читайте здесь .


Новости

Как мы отдыхаем в ноябре 2017 года на ноябрьские праздники. Выходные и праздничные дни 2017 в России


Отдых в мае 2017 года на море: куда поехать с детьми. Лучшие предложения на майские праздники
Отдых с детьми на море в мае позволит отлично провести время на свежем воздухе, наслаждаясь первым теплом солнца. Чтобы отпуск с чадом удался, нужно уже сейчас изучать подходящие направления. Основные

Выходные дни в 2016 году. Как будем отдыхать в наступающем 2016 году?


Майские праздники
Согласие на обработку персональных данных Настоящим Я, являясь Заказчиком туристских услуг, входящих в состав туристского продукта, и уполномоченным представителем лиц (туристов), указанных в Заявке,

Топ-10 мест, куда поехать на майские праздники 2016
В мае 2016 года график праздников таков: 30 апреля и с 1 по 3 мая россияне отдыхают, потом с 4 по 6 мая работают и снова отдыхают с 7 по 9 мая. О том, куда поехать на майские праздники 2016 года , лучше

Куда поехать на майские праздники: 5 вариантов развлечений на популярных курортах
Первые теплые праздники традиционно приходятся на май. В эти дни все стремятся вырваться из города. Woman’s Day узнал, как по-новому провести время в хорошо знакомых местах. Сочи Можно, конечно, отправится

Какие будут нерабочие дни на майские праздники в 2018 году?
На сегодняшний день майские праздники одни из самых долгожданных и желаемых. В данное время года Правительство РФ предоставляет рабочему и учащемуся народу отдохнуть достаточно продолжительное количество

Как отдыхаем в мае 2017: официальные выходные, календарь
Как отдыхаем в мае 2017: официальные выходные, календарь Май считается странным и противоречивым месяцем, когда все люди маются оттого, что на улице уже вовсю греет солнце, но в то же время еще

Выходные на майские праздники в 2016 году: как отдыхаем?
Май один из самых любимых весенних месяцев, на который припадает большое количество праздников. В мае отмечается всемирный день трудящихся, а также День Великой Победы. Эти два праздника в нашей стране

Майские праздники в 2017 году, как отдыхаем
Праздники в мае – это всегда свободные дни на природе в компании близких и друзей с шашлыками, торжественные мероприятия в честь Дня Победы и непродолжительный отдых в канун завершающего рывка для учащихся




Телефон: +7 (495) 642-9562
Телефон/факс: +7 (495) 917-2294
Дежурный тел.: +7 (495) 746-3951
E-mail: [email protected]



ЗАКАЗ САМОЛЕТА On-line