Главная Якутия Отдых праздники Охотское У моря Гавайские Крыму Отдых море База отдыха на Круиз Новости
 

Kas sa tead, mis on trühvel?

Paljud on sellest hämmastavast seenest kuulnud. Me teame, et see seene kasvab kuskil maa all ja ilma neljajalgsete abiliste (sead või koerad) abita on seda peaaegu võimatu leida. Võib-olla lõpevad sellega meie teadmised. Mis on aga trühvel? Milliseid liike? Miks ta nii hea on?

Mõned andmed trühvlite kohta

Trühvlid kuuluvad perekonda   kohtunikud,   maa-aluste mugulate viljakehadega Trühvlid kuuluvad perekonda kohtunikud, maa-aluste mugulate viljakehadega. Trühvlite lähimad sugulased on morels.

Trühvleid leidub tavaliselt lehtmetsades. Trompetimütseel moodustub taime juurtega, mille all ta kasvab, stabiilse vastastikku kasuliku ühenduse, mida nimetatakse mükoriisaks. Kokku on maailma eri paigus kasvavaid üheksa tüüpi trühvleid ja iga liik eelistab oma puuliiki. Mõnikord nimetatakse trühvliteks seeni, millel on sarnased viljakehad, mida saab ka süüa, kuid need on väärtuselt palju väiksemad kui päris omad. Inimestele on olemas ka mittesöödav trühvlitüüp - hirved, mida söövad hirved ja mõned närilised.

Muide, inimene ei suuda leida kohta, kus trühvel asub. Seenel (kus see metsa delikatess kasvab, seda saavad tuvastada ainult loomad) on omapärane lõhn. Tavaliselt meelitage sel eesmärgil spetsiaalselt koolitatud koeri ja sigu.

Kuidas näeb välja trühvli maitse? Kuidas see erineb tavalistest seentest? Sellel trühvlil on oma ainulaadne aroom ja maitse. See meenutab hästi tehtud päevalilleseemneid ja kreeka pähkleid, metsamarjad, Sammal, langenud lehed - just see on trühvel. Vesi, kuhu soovite trühvli mõneks ajaks asetada, muutub nagu sojakaste.

Ajaloolaste sõnul olid muistsed sumerid teada, et selline trühvel, kuidas seda saada ja süüa. Vana-Kreekas ja Vana-Roomas omistati sellele seenele raviomadused ning keskaegsete alkeemikute ja võlurite poolt kasutasid seda nõiajaagid. Kuid nad said suurima populaarsuse Louis XIV valitsemisajal. Meie jaoks jõudsid trühvlid Venemaale pärast Maailmasõda 1812 aastal Ajaloolaste sõnul olid muistsed sumerid teada, et selline trühvel, kuidas seda saada ja süüa

Euroopas kasvatatavad trühvlite tüübid

Euroopas leitakse järgmist tüüpi trühvleid:

  • Suvine (nimetatakse ka mustaks vene) trühvel. Sellel on mugulakujuline või ümar viljakeha, pruun-must või sinakasmust. Kasvab tavaliselt kase, tamme, sarvepuu, pöögi juurte all. Seda levitatakse praktiliselt kogu Euroopas kuni Skandinaaviani (sealhulgas Venemaal). Pole nii väärtuslik kui muud tüüpi trühvlid, kuid seda peetakse ka delikatessiks.
  • Talvine trühvel. Selle kest (periidium) on kaetud hulknurksete või kilpnäärme moodustistega. Seenel on punakaslilla või must värv. Seda leidub peamiselt Itaalias, Prantsusmaal, Šveitsis. See lõhnab nagu muskus.
  • Itaalia trühvel. Vaatamata nimele on seda leitud ka Prantsusmaal ja teistes Euroopa riikides. Puuviljad on hele ookerjas või pruunikad. Sellel on meeldiv vürtsikas lõhn ja maitseb nagu küüslaugujuust. Seda kasutatakse reeglina toores.
  • Must (nimetatakse ka Perigordiks ajalooline piirkond Prantsusmaal) trühvel Seene, mille hind ulatub 1000 euroni kilogrammi kohta, värv on punakaspruunist mustani ja lillani. Maitseainena saab seda kasutada nii keedetud kui ka toorena.

Muide, trühvleid saab kasvatada, ehkki mitte nii palju kui näiteks šampinjone. Veel 19. sajandil märgati, et kui tammeist istutatakse tammetõrud, mille all kasvavad trühvlid, siis kasvavad need seenehõrgutised ka uue puu juurte all. Prantsusmaal, kus nad teavad hästi, mis on trühvel, istutati korraga 750 km2 selliseid salusid, millest oli võimalik koristada 1000 tonni neid hõrgutisi. Kahjuks on see protsess väga pikk. Terve saagi saamiseks kulub umbes 30 aastat, mille järel langeb kogutud trühvlite arv järsult.

Mis on aga trühvel?
Milliseid liike?
Miks ta nii hea on?
Kuidas näeb välja trühvli maitse?
Kuidas see erineb tavalistest seentest?
   Теперь вопрос пробок на дорогах решен - R44!!!
Подробнее...

  

При заказе самолета - трансфер БЕСПЛАТНО. Подробности у менеджера.

  

ОХОТНИКИ и РЫБОЛОВЫ!
О самолете для Вашего хобби читайте здесь .


Новости

Как мы отдыхаем в ноябре 2017 года на ноябрьские праздники. Выходные и праздничные дни 2017 в России


Отдых в мае 2017 года на море: куда поехать с детьми. Лучшие предложения на майские праздники
Отдых с детьми на море в мае позволит отлично провести время на свежем воздухе, наслаждаясь первым теплом солнца. Чтобы отпуск с чадом удался, нужно уже сейчас изучать подходящие направления. Основные

Выходные дни в 2016 году. Как будем отдыхать в наступающем 2016 году?


Майские праздники
Согласие на обработку персональных данных Настоящим Я, являясь Заказчиком туристских услуг, входящих в состав туристского продукта, и уполномоченным представителем лиц (туристов), указанных в Заявке,

Топ-10 мест, куда поехать на майские праздники 2016
В мае 2016 года график праздников таков: 30 апреля и с 1 по 3 мая россияне отдыхают, потом с 4 по 6 мая работают и снова отдыхают с 7 по 9 мая. О том, куда поехать на майские праздники 2016 года , лучше

Куда поехать на майские праздники: 5 вариантов развлечений на популярных курортах
Первые теплые праздники традиционно приходятся на май. В эти дни все стремятся вырваться из города. Woman’s Day узнал, как по-новому провести время в хорошо знакомых местах. Сочи Можно, конечно, отправится

Какие будут нерабочие дни на майские праздники в 2018 году?
На сегодняшний день майские праздники одни из самых долгожданных и желаемых. В данное время года Правительство РФ предоставляет рабочему и учащемуся народу отдохнуть достаточно продолжительное количество

Как отдыхаем в мае 2017: официальные выходные, календарь
Как отдыхаем в мае 2017: официальные выходные, календарь Май считается странным и противоречивым месяцем, когда все люди маются оттого, что на улице уже вовсю греет солнце, но в то же время еще

Выходные на майские праздники в 2016 году: как отдыхаем?
Май один из самых любимых весенних месяцев, на который припадает большое количество праздников. В мае отмечается всемирный день трудящихся, а также День Великой Победы. Эти два праздника в нашей стране

Майские праздники в 2017 году, как отдыхаем
Праздники в мае – это всегда свободные дни на природе в компании близких и друзей с шашлыками, торжественные мероприятия в честь Дня Победы и непродолжительный отдых в канун завершающего рывка для учащихся




Телефон: +7 (495) 642-9562
Телефон/факс: +7 (495) 917-2294
Дежурный тел.: +7 (495) 746-3951
E-mail: [email protected]



ЗАКАЗ САМОЛЕТА On-line